安德魯美食料理

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牛排自己煎／教你食材怎麼挑﹖ 想吃耶誕大餐，卻不願到餐廳傷荷包，那不妨就在家裡DIY牛排吧。過去最擔心的就是在家煎牛排，一不小心就煎得過老，本周有請名廚現身說法，讓轟趴大餐萬無一失，眾人吃得笑嗨嗨。 材料： 冷藏沙朗牛排、牛排醬或鹽 食材挑選： 1.挑厚度：可挑...

滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制或浸熟而成的菜餚，如平時我們經常吃到的鹵雞、鹵鴨、鹵豬肚、鹵豆乾、鹵雞蛋等。雖然這些滷菜紅、黃、白等色澤不同，但其甘香味美的特色讓消費者百吃不厭，然而滷菜特別是鹵禽類的價錢不菲常叫消費者撓頭，因此，有的人到超市買來滷汁或自...